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土鍋にごま油大さじ1を中火で熱しミンチを入れて炒める。肉の色が変わってカリッとしたら豆板醤を入れて炒める。
香りが立ったら味噌大さじ2酒大さじ1を加えてからめる。
②に煮汁を入れてに立ったら弱火にして5分煮る。
ねぎ、にんにく、しょうが、すりゴマと酢大さじ1を入れて混ぜ再び煮立ったらアクを取る。
④にラー油大さじ1〜2を加えて混ぜ豆腐、ごぼう、青梗菜を順に入れひと煮立ちして出来上がり！
萌輔ママ
