◆あまから秋刀魚の旨味照り焼き◆

生サンマは頭と尻尾を切り落とし半分に切る。
内臓を丁寧に取り除き、さっと水洗いして水気を拭いておく。
タレを合わせる。

フライパンにサラダ油を熱し(中火)、サンマを並べる。
蓋をして１分半ほどこんがりきつね色に焼く。
裏面も同じように焼く。

余分な油をキッチンペーパーなどでふき取り、タレを鍋肌から廻し入れる。