ピリ辛揚げ豆腐

キャベツは洗って千切りにし、1分程レンジで加熱しておく。

豆腐を水切りし、８等分し、キッチンペーパーでよく水気をふき取り、片栗粉・小麦粉をまぶす。

少量の油で、表面がキツネ色になるまで揚げ焼きに。

お皿にキャベツを盛り、その上に3の豆腐を乗せ、ソースをかけ、ネギを散らして出来上がり。

キャベツとソースが絡んで、これがまた美味しいのです。お好みで、玉ねぎや人参を足しても。