タルト台２１㎝♡アーモンドクリーム
AZUSA☆22
作り方
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ボウルにバターを入れ、ハンドミキサーで柔らかくクリーム状になるまで混ぜる。砂糖を２回にわけ加え、塩を入れ混ぜ合わせる。
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3
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卵をよくとき少しずつ加える。薄力粉を２度にわけ加え、その都度下から上に持ち上げるようゴムベラでさっくり混ぜる
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生地を丸くひとまとめにしたらラップで包み、冷蔵庫で２時間程寝かせます。
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5
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サランラップを２枚広げた上に生地を置き、上からラップをかけます。めん棒で生地をタルト型にかぶさる大きさまで広げる。
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6
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タルト台にバターを薄く塗り、生地を敷き詰め、フォークで生地の底を何箇所も刺します。（この工程で生地の底が膨らまなくなる）
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7
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１８０度に予熱したオーブンで１８分焼きます。焼き上がったら型から外さずに冷ましておきます。
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ボウルにバターを入れ、柔らかくなるまで混ぜます。粉砂糖を何回かにわけて加え、バターと馴染むまで混ぜます。
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溶き卵を少しずつ加えて、馴染むまで混ぜ、アーモンドパウダーを２回に分けて加え馴染むまで混ぜます。
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最後にラム酒を入れて全体が馴染むまで混ぜたら、アーモンドクリームの完成です！
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作ったアーモンドクリームを焼いておいたタルト台に流し込んで、１８０度のオーブンで２２分程度焼いたらできあがりです♡
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コツ・ポイント
＊サランラップを２枚重ね広げたのと、生地の上にラップをかけたのは、ラップをめん台の代わりにしたのと、打ち粉をしなくて済むからです！
＊タルト生地は２回焼く為、１回目の時に焼きすぎないように！焼きすぎるとできあがりが固くなってしまいます！
＊タルト生地は２回焼く為、１回目の時に焼きすぎないように！焼きすぎるとできあがりが固くなってしまいます！
このレシピの生い立ち
かぼちゃのモンブランタルトを作る為に作りました♡バターは「ケーキ用マーガリン」を今回使用しましたが、「無塩バター」でも作れます！ケーキ用マーガリンの方が柔らかいので、混ぜる時に簡単に混ぜ合わせられるのでやりやすいです(*´ω`*)
AZUSA☆22
