ほうれん草とじゃごの炒り玉子和え

フライパンにごま油をひいて、ちりめんじゃこを弱火～中火で炒めます。　　※強火だとすぐにちりめんじゃこが跳ねてしまうので注意です。

サッと茹でて水切りしたほうれん草を４－５cmの大きさに切って加えます。

ほうれん草に火が入ったら、フライパンの手前側に寄せて、もう一度空いた場所に
　ごま油をひいて、炒り卵を作ります。
　　玉子は大きく混ぜて、大き目の塊になるように炒り卵を作ります。