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Description

秋を感じるコールスロー・ポテトです!

材料 (2~4人分)

大2個
適宜
1枚
1/2個
キューピーマヨネーズ
大匙1
キューピーコールスロードレッシング
大匙1
ハーブソルト
適宜
ホワイトペッパー
適宜
ローズマリー
適宜
ピンクポワブール
適宜
バジルの葉
4枚

作り方

  1. 1

    じゃがいもは水で洗い、濡れたままラップに濡らしたローズマリーと一緒に軽く包む。

  2. 2

    1.を電子レンジ(750W)に2分半かけ、向きを変えてもう一度2分半かける。

  3. 3

    2.をタオルで包んで、5分ぐらいむらし半分に切る。

  4. 4

    セロリ・キャベツ・梨を細切りにする。

  5. 5

    セロリとキャベツマヨネーズとコールスロードレッシングで和え、ハーブソルトとホワイトペッパーで味を整える。

  6. 6

    5.に梨とピンクポワブールをさっくり混ぜる

  7. 7

    3.に6.を盛り、バジルの葉とミニトマトをトッピングして、出来上がり。

コツ・ポイント

じゃがいもは10%位の濃度の塩水で沈むモノを選ぶとホクホクに。

盛りつける前にコールスローの漬け汁をポテトに吸わせてもよい。

このレシピの生い立ち

じゃがいもは、ホクホクか少しやわらかめにするには時間と手間がかかります。
この作業を1/3に短縮した時短ポテト・レシピで、梨のコールスローと柔らかいハーブ風味のポテトを一緒にスプーンで掬って食べると、口の中に秋が広がります。
レシピID : 3416096 公開日 : 15/09/20 更新日 : 15/09/20

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