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基本のセビーチェ　簡単★本格南米マリネ

基本のセビーチェ　簡単★本格南米マリネの画像

Description

南米の前菜といえばこのセビーチェ！
魚介と野菜をお酢と調味料で和える魚介マリネ。果物を入れると南米風でアレンジできます！

材料 （4人分）

たこ
150g
えび（小）
8尾
きゅうり
2本
ミニトマト
8個
紫タマネギ
1/2個
（お好みで）桃
1/2個
★お酢
100ml
★ケチャップ
小さじ１
★オレンジジュース
小さじ1
★塩
小さじ１／２
★こしょう
少々
★砂糖
小さじ１／２

作り方

  1. 1

    きゅうりをさいの目切り（角切り）にします。
    その大きさに合わせて、タコを切ります。
    海老は、さっと塩ゆでしておきます。

  2. 2

    紫玉ねぎは粗みじんにします。
    桃もきゅうり同様にさいの目に。
    ミニトマトは、１／４にカットし、ジップロックへ入れます。

  3. 3

    写真

    全ての調味料（★）を、トマトを入れたジップロックで合わせます。

    その後で、具材を詰めていきます。

  4. 4

    具材と調味料が合うように、よく揉みます。

    あとは冷蔵庫で３時間くらいねかせて頂きます。

  5. 5

    ＜セビーチェの楽しみ方＞
    ・写真のように小さいお皿に盛り、スプーンをつける
    ・レタスなどを細切りにしたサラダにかける

  6. 6

    ★クックパッドニュース掲載されました★
    2016.6.23

  7. 7

    ★「セビーチェ」の人気検索でトップ10に入りしました★
    2016.7.5

  8. 8

    ★「セビーチェ」の人気検索でトップ No.1になりしました★
    2018.8.20

コツ・ポイント

●魚介・野菜等は同じ程度のサイズにカットする事
●海老は小さいものを選び、そのままのサイズで使う
●漬ける時間は3時間以上6時間未満位がオススメ
●一晩～二晩くらいは漬けてしまっていますが、長い時間漬けると、甘みが強くなり微妙です

このレシピの生い立ち

南米コロンビア料理で習った「セビーチェ」が美味しくドハマリ！自分流でも色々作ってみたら、「果物」などもピッタリ合うので、「桃」をレシピにしてみました。
レシピID : 3417961 公開日 : 15/09/21 更新日 : 18/08/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2018年7月1日
初れぽ
写真
Amalka
本場セビッチェの国から、海老抜きですが、美味♬

つくれぽ、ありがとうございます！暑い時には最高です〜

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( )
ヤマダの嫁
基本のセビーチェ　簡単★本格南米マリネ
by ヤマダの嫁