ミルクティーのケーキ
JHarue
作り方
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1
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紅茶液を作る。鍋に牛乳、ティーパックの葉を入れ煮立たせる。葉が開き、茶色になったら火を止めて茶漉しでこす。
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2
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常温に戻したバターをクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を加え、白っぽくなるまで混ぜたらバニラエッセンスを加えさらに混ぜる。
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3
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2に溶いた卵を少しずつ入れ分離しないように混ぜ合わせる。
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4
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泡だて器をゴムベラに持ちかえ、ふるいにかけた粉類をいれ、粉っぽさがなくなるまでさっくり混ぜる。
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5
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1で作った紅茶液を50cc入れ、生地が滑らかになるまで混ぜ合わせる。
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6
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お好きな型に入れ、180度に温めたオーブンで35分焼く。
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7
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ケーキの上にかける紅茶ソースを作る。1と同じように紅茶液を作り茶漉しでこしたら鍋に戻し、粉砂糖を入れ3分程煮詰める
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8
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ケーキが焼きあがったら、荒熱を取り、型からはずし、紅茶ソースと白チョコペンでデコレーションする。
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コツ・ポイント
ケーキに入れる紅茶液は煮詰めると50cc程になります。紅茶のソースはお好みで、チョコペンのみでも十分おいしくいただけます。
紅茶は必ず、袋をあけ、中身の葉をとりだして煮立たせること。袋に入ってると、なかなか葉が開きません。
紅茶は必ず、袋をあけ、中身の葉をとりだして煮立たせること。袋に入ってると、なかなか葉が開きません。
このレシピの生い立ち
ティーパックの紅茶を沢山頂くので、ティーパックの中身の葉を使ったお菓子を作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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JHarue
