真鯛の蒸し料理
Description
蒸した時にできる出汁が上品で美味しいです。忘れたくなくてつくり方を書き残しました。
材料
(二人分)
作り方
コツ・ポイント
真鯛のウロコはきれいに落とせば皮ごと食べられます。小さい真鯛を1尾使う場合は頭と内臓を取りますが、スーパーの鮮魚コーナーなどで頼んで取ってもらうとラクです。ウロコは熱湯をかけると反り返るらしいので取るのが簡単になるそうです(私は未体験です)
このレシピの生い立ち
釣り好きな知り合いが魚の美味しい食べ方をいくつか教えてくれたので、そのうちの一つを実行してみました。漁師の料理は簡単で美味しいですね、感謝です。