栗とココアのパウンドケーキ
作り方
-
-
1
-
小麦粉とココアは一緒に振るっておく(よく混ざるまで)
バターは湯せんにかけて溶かしておく。
オーブンを180度に温める。
-
-
-
4
-
3に振るっておいた粉類を入れてよく混ぜ、溶かしバターを熱いうちに入れボウルの底からまんべんなく手早く混ぜる。
-
-
-
5
-
4の生地を形に少し流し、栗の渋皮煮を適量入れて、残りの生地を流す。
最後に上にも渋皮煮を乗せる
-
-
-
6
-
5を温めておいたオーブンに入れて、180度で30〜40分、様子を見ながら焼く。
-
-
-
7
-
焼いてる間に渋皮煮のシロップを小鍋にかけ少し煮詰めて、火を止めてからラム酒を入れる。
-
-
-
8
-
ケーキが焼きあがったら、熱いうちに7のシロップを全体的に満遍なく塗り、ラップをきっちり巻いて、粗熱が取れたら冷蔵庫へ。
-
コツ・ポイント
ココアは小麦粉と一緒にビニール袋に入れて混ぜると、一気に混ざって楽です。
むしろこのやり方の方が早くて確実です。
溶かしバターは熱いものを手早く。冷えて重くなると生地の底に沈み、腰折れの原因に…(‾◇‾;)
むしろこのやり方の方が早くて確実です。
溶かしバターは熱いものを手早く。冷えて重くなると生地の底に沈み、腰折れの原因に…(‾◇‾;)
このレシピの生い立ち
栗の渋皮煮を作ったので、いろいろなお菓子に入れてます。