覚書用☆茗荷と生姜の佃煮の画像

Description

茗荷と生姜で、さっぱり佃煮☆

材料 (作りやすい分量)

6本→100g
生姜(千切り)
1かけ→40g
醤油・酒・みりん
大さじ2ずつ
砂糖
大さじ2.5弱
顆粒だし
2.5g

作り方

  1. 1

    茗荷と生姜を千切りに。

  2. 2

    鍋に全ての材料を入れ、弱火でコトコト汁気がなくなるまで煮込む。

  3. 3

    アルコールor煮沸消毒した容器にて、保存。

  4. 4

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    【アレンジ①】
    牡蠣も佃煮にピッタリです☆

  5. 5

    写真

    【アレンジ②】
    砂肝とニンニクスライスでも☆

コツ・ポイント

お好みで砂糖や生姜の量は調節して下さい。
私のベストは、醤油(1):酒(1):みりん(1):砂糖(1.2)です☆

このレシピの生い立ち

茗荷が余っていたので、保存できるように佃煮にしました。
佃煮の味付けは、いつもこの調味料の分量で…万能です☆
レシピID : 3418584 公開日 : 15/09/22 更新日 : 16/01/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
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クックYPKK8R☆
ちょっと甘めですがゴハンが進んで美味しいです!

ありがとうございます(о´∨`о)田舎育ちで、甘めが好きで♪