レンジでチン！里芋のねっとりサラダ

里芋は洗って水気をつけたまま一つずつラップして、それぞれレンジ500wで3分加熱。

その間にキュウリを薄切り、玉ねぎを粗みじん切りにして、塩をふりかけてざるに移します

里芋温かいうちに、布巾などで皮をつまむように触るとつるっと綺麗に剥けます

キュウリと玉ねぎを絞って水気をきります。里芋と粗みじん切りにしたパプリカ、キュウリ、玉ねぎにマヨネーズをかけます

アレンジ★
食パン(冷凍でもOK)に乗せてチーズかけて焼くと、サラダのねっとり感とチーズで美味しいです。