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なすを輪切りにして、油で素揚げにする。油を切ったら、耐熱皿に並べて軽く塩こしょうする。
トマトを輪切りにする。フライパンにオリーブオイルをひいてトマトを炒める。塩こしょう少々をして、ひっくり返して焼く。
②のトマトを①のなすの上に並べる。フライパンに残った汁も入れる。
とけるチーズとパルメザンチーズをのせ、あればパセリをふりかける。
オーブントースターで4〜5分加熱。少し焼き色がつくように焼いたら出来上がり。
お子様完食の嬉しいコメントに大感激です!!お試し頂きありがとうございます☆
秋茄子でさらに旨味UPですね〜(^^)チーズの焼き色が美味しそう!いつも嬉しいれぽいただきありがとうございます♡