義母のひろうす♡
Description
京都出身の旦那さまの好物♡
義母に教えてもらった、ふわふわさっくり感動ひろうすです！当日は揚げたてを、翌日は煮物にして♡
義母に教えてもらった、ふわふわさっくり感動ひろうすです！当日は揚げたてを、翌日は煮物にして♡
にかえみ
材料
（たくさん食べる2人分）
2丁
100グラム
半分〜1本
1本
適量
適量
適量
適量
適量
★白だし
ひと回し
★みりん
ひと回し
ひと回し
◎砂糖
小さじ1
塩
小さじ1/2
好きなだけたっぷり
◎山芋のすりおろし
大さじ3〜5（多い方が美味しい）
作り方
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1
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木綿豆腐をしっかり水切りする（我家は前日か前々日から、豆腐をザルに入れて冷蔵庫に放置して時々水を捨てる→レンジでも可）
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2
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山芋をすりおろす（余りは冷凍）
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3
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野菜を細切りにする（食べやすく小さめに）
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4
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フライパンに油をしいて、鶏ミンチを色が変わるくらいまで炒める
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5
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④に野菜も入れて軽く炒める
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6
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★を入れて1〜2分煮る
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7
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⑥をボウルなどに移して粗熱がとれるまで放置
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8
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ボウルで水切りした豆腐をつぶす
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9
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⑧に⑦を混ぜる
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10
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⑨に◎を混ぜる
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11
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好きな大きさに丸めて170度くらいで30秒〜1分くらい揚げる←揚げすぎ注意！具材はすでに火が通っているので、軽くでOK
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12
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たくさん作って、翌日は煮物にして2度味わって♡
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13
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カラシしょうゆ、生姜しょうゆ、塩だけ、大根おろしポン酢、天つゆ
何につけても美味しいので食べ方はお好みで♡
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コツ・ポイント
揚げるときは、すでに具材に火が通っているので、短時間で大丈夫！
軽く揚げた方がふわふわ感を楽しめます♡
軽く揚げた方がふわふわ感を楽しめます♡
このレシピの生い立ち
関東出身の私は手作りひろうすは食べたことがなかったですが、京都出身の旦那さまの実家では昔から定番メニューだそうです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
にかえみ
