糸こんとニラの卵とじ

鶏肉は、一口だいにそぎぎり、ニラ、糸こんは3.4cmに切る。

サラダ油を適量入れ、鶏肉、糸こん、酒いれ炒める。

水、めんつゆ、砂糖、みりんを入れて5分位にる、そしてニラ２／３も入れてだし汁が染み込むまで煮る。あくも取る。

煮詰まったら、卵に残り1/3のニラを入れてかき混ぜ、回しかけて、蓋をして1分位で、出来上がり。