鶏皮の味噌煮の画像

Description

簡単・煮込むだけで居酒屋の味に(・∀・)b

材料

鶏皮
だしの素
1袋
白味噌
約大さじ3
赤味噌
約大さじ1
日本酒

作り方

  1. 1

    写真

    鶏皮を一口サイズに切り、水と日本酒で油抜きをする

  2. 2

    写真

    結構に油が出てきたら一旦ザルにあげ、洗う

  3. 3

    写真

    水500ccと日本酒とだしの素で20分くらい中火で茹でる

  4. 4

    写真

    こんにゃくをサイコロ状(一口サイズ)に切る

  5. 5

    写真

    こんにゃくを投入!
    そして赤味噌1白味噌3を入れて混ぜ、弱火で再びコトコト

  6. 6

    写真

    お好みでネギをふりかけて 出来上がり(・∀・)b

コツ・ポイント

少しでも油抜きはするべきです←母親が圧力鍋で作るとベタベタのギトギトになっています。

このレシピの生い立ち

呉名物の鶏皮の味噌煮を家でも食べたくて作るようになりました(・∀・)b
レシピID : 3421222 公開日 : 15/09/24 更新日 : 15/09/24

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