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鶏皮を一口サイズに切り、水と日本酒で油抜きをする
結構に油が出てきたら一旦ザルにあげ、洗う
水500ccと日本酒とだしの素で20分くらい中火で茹でる
こんにゃくをサイコロ状(一口サイズ)に切る
こんにゃくを投入!そして赤味噌1白味噌3を入れて混ぜ、弱火で再びコトコト
お好みでネギをふりかけて 出来上がり(・∀・)b