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イカは、ワタをとり胴体は輪切りに、げそは3cmに切る。エビは、尾を残して殻をむき、背ワタをとる。
ブロッコリーとぶなしめじは小房にし、マッシュルームは4つ割りにする。
レモンは半分を薄切りにし、残り半分をしぼる。
ボウルにAとレモンのしぼり汁、全ての材料を加えてよく混ぜる。
25×25cm位の大きさにカットしたクッキングペーパーを2枚用意し、それぞれに具材が均等になるように乗せる。
汁が漏れないようにキャンディー型に包む。
レンジで使えるお皿にのせ、600Wで3分加熱する(1包ずつの場合は、600Wで2分半)。
包みを開け、お好みでパクチーなどを添えて完成。