混ぜるだけ☆簡単ジェノベーゼソース作り方
Description
本格的、でも混ぜるだけ。簡単バジルソースの作り方♡冷凍OK、パスタや鶏料理など、いつでも香り高いバジル料理を^^
ちえこキッチン
材料
作り方
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1
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新鮮なバジルをよく洗い水気を拭き取り、茎を取り葉だけにします。
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3
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バジル以外の材料を全てミキサーやバーミックスにかけ滑らかにし、ある程度混ざったらバジルを加え更に滑らかにします。
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4
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バジルの量が多い場合は、材料全てを2〜3等分にし2〜3回に分けて滑らかにすると綺麗なペースト状になり易いです。
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5
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塩で味を整え、瓶に入れEV油(分量外)を上から0.5〜1㎝分ほどかけておくと酸化防止になります。
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6
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一週間は冷蔵可能ですが、冷凍保存も便利です。
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7
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大葉やバジルミントでも美味◎
（上…スウィートバジルの葉、下…バジルミントの葉）
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8
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ペーストをからめるだけのジェノベーゼパスタも簡単お手軽です☆
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9
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2016/06/21 話題入り
ありがとうございます。
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コツ・ポイント
バジルはフープロやバーミックス（ミキサー）器具の熱により褐色に変色してしまう事があるので、先にバジル以外の材料をバーミックスにかけます。
松の実、ナッツは軽く炒るかローストのものを使うと良いです☆
バジルを大葉にしても美味しいです。
松の実、ナッツは軽く炒るかローストのものを使うと良いです☆
バジルを大葉にしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
バジルをたくさん頂いたのでジェノベーゼソースを作りました。
ちえこキッチン
