高野豆腐入りヘルシーキーマカレーの画像

Description

モニター当選した高野豆腐を使ったさっぱりヘルシーなカレーです。

材料 (4人分)

旭松「小さなこうや』
1箱分
(大き目)1/2個分
オリーブオイル
大さじ1
★カレー粉
小さじ1
100g
カレールー(細かく刻んでおく)
2食分
200cc
☆カレー粉
小さじ1
好みで
揚げやさい、サラダなどそえもの
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    *の材料を鍋に入れオリーヴオイルで炒め、火が通ってきたら★のカレー粉を入れて香りが立つまで香りが炒める。

  2. 2

    写真

    ①に鶏ミンチを加え、さらに炒める。火が通ったら「あさひ ちいさなこうや」と水を加えて煮る

  3. 3

    ②にカレールーと☆のカレー粉を加えて煮詰める

  4. 4

    お皿にごはんを盛り、カレーをもりつける。仕上げに小ねぎの小口切りをちらす。

  5. 5

    サラダや揚げ野菜はお好みで(^^)

コツ・ポイント

高野豆腐が水を吸うので、たりなかったら足してください。

このレシピの生い立ち

モニター当選した高野豆腐でヘルシーだけどボリューミーなカレーにしたくてつくりました。
レシピID : 3423970 公開日 : 15/10/03 更新日 : 15/10/03

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