やわらか鶏ムネ肉と大根のほくほく煮
作り方
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1
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鶏ムネ肉を食べやすい大きさにカットし、Aの調味料に漬け込んでおく。 パサパサしがちなムネ肉が柔らかくなります!
時間は最低でも10分漬けましょう!
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2
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大根は2cm幅にカットし、片面に十字の切り込みをいれます。 いんげんは下湯でし、別に取っておく。長いものは半分にカットしておく。
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3
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大根がかぶるぐらいの水をいれ、硬めに下湯でし、大根を取っておく。
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4
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3の大根を鍋に入れ再度ヒタヒタになるぐらいの水をいれる。鍋に火をいれ、Bの調味料と1の鶏肉を漬け汁 と共に入れる。
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6
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器に盛り付けたなら、下湯でしておいたいんげんも一緒に盛り付けましょ♪
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7
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ゆきんしょこらさん、コメ掲載し忘れました!!(>△<;)本当にごめんなさい!!!
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8
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中々ログイン出来ずアップが遅れてしまっている為、今後はコメント無しでアップさせていただきます。大変申し訳ありません。。
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9
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つくれぽどれも本当に美味しそうで、嬉しく感謝しております!!ありがとうございますヾ(*´ー`*)ノ
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コツ・ポイント
ムネ肉はちゃんと下準備をすることで、モモ肉にも負けない柔らかさになります!煮込むのも弱火でコトコトと煮込むことで、野菜やお肉が柔らかく、味が染み込んだ煮物が出来ますよ(^^)
このレシピの生い立ち
お肉が食べたいなぁと思っても、お肉が高いのでうちではお肉=ムネ肉となってます!なので、ムネ肉を美味しく食べる料理法を研究中☆(✪ܫ✪)