簡単!めんつゆで作る♪きのこの親子丼
作り方
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1
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材料を揃える。きのこ類は食べやすい大きさにスライスしておく。鶏もも肉も食べやすい大きさに切っておく。
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2
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フライパンに☆と、きのこ類を入れ、きのこに火が通るまで中火で熱する。
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3
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2に鶏もも肉を入れて、色が変わるまで中火で熱する。
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4
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丼用の鍋あるいは小さなフライパンに、3の一人分の具とタレを入れて強火で熱する。沸騰してきたら、溶き卵1個の半分をいれる。
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5
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4にふたをして20秒くらい待つ。
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6
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5のふたをとると、表面が白くなっているので、そこに残りの溶き卵(卵1/2個分)を入れて、ふたをする。
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7
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5秒くらいたって、ふたをとれば具の出来上がり。横にずらしてご飯の上にのせ、万能ねぎをお好みでふりかければ出来上がり。
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コツ・ポイント
・きのこの味を十分にめんつゆにしませるために、ステップ2では、フライパンにめんつゆときのこを入れてから熱し始める。
・仕上げのたまごはトロトロにしたいので、溶き卵を2回にわけて具にかける。
・仕上げのたまごはトロトロにしたいので、溶き卵を2回にわけて具にかける。
このレシピの生い立ち
秋はきのこが美味しい季節。ちょっと甘めのめんつゆ味がきいたきのこたっぷりの丼物を作ってみた。