鮭とズッキーニのクリームニョッキ

ズッキーニを1cm角に切る。パセリはみじん切り。

鍋にオリーブ油を熱し、ズッキーニを入れて柔らかくなるまで弱めの中火で7～8分炒める。

サーモンを加えてほぐし、火が通るまで炒める。

茹で上がったニョッキをクリームの鍋に入れて混ぜる。皿に盛り、パセリを飾って出来上がり。