粉豆腐入りポテトフライ チーズ味・甘辛味
Roccatine
作り方
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1
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じゃがいもの皮を剥き、6つ位に切って鍋に入れる。ひたひたの水を入れてやわらかくなるまで茹でる。
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2
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竹串がすっと入る位茹ったら湯を切りボウルに移す。この時計量して他の材料を算出する。
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3
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《ご参考》
じゃがいも200g
粉豆腐20g
片栗粉20g
粉チーズ10g
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4
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じゃがいもをマッシャー等で潰す。
★印を全て入れ良く混ぜる。
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5
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【チーズ味と甘辛味を作る】
4を半々に分け、一方に粉チーズを、もう一方に醤油と砂糖を加えそれぞれ良く混ぜる。
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6
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手の平に適量取りぎゅーっと握りしめた後に丸める。
生地がボソッとしていてもしっとりまとまればOK。
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7
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油を高温にし、好みの色がつくまで揚げる。
一度に沢山入れない、いじりすぎない。
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8
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揚がったら油を切って出来上がりです♪
チーズ味はお好みでケチャップを添えてどうぞ！
中身はこんな感じです。
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コツ・ポイント
分量はあくまでも目安なので、お好みで加減してください。
高温で、いじりすぎない事がポイントです。
甘辛味の方はすぐに色づくので揚げ過ぎにご注意下さい。
高温で、いじりすぎない事がポイントです。
甘辛味の方はすぐに色づくので揚げ過ぎにご注意下さい。
このレシピの生い立ち
モニターで頂いた旭松さんの粉豆腐の特性を活かしたレシピを考えました。
高GIのポテトフライも高野豆腐を入れて少し安心して食べられるようにしました(^ ^)
高GIのポテトフライも高野豆腐を入れて少し安心して食べられるようにしました(^ ^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Roccatine
