*BRITAの水*うちの定番食パン

*BRITAの水*うちの定番食パン

Description

定番の食パンもBRITAのお水で♫

材料 (1斤)

BRITAの水
100ml
80g
12g
3g
パネトーネマザー
10g
バター
20g

作り方

1

HBにバター以外を入れて生地がまとまるまで5分捏ねる。
バターを投入して生地作りコーススタート。

2

1次発酵までHBにお任せ。
(終了後フィンガーテストで発酵具合を確認)

3

3分割、ガス抜きして15分ベンチタイム

4

成形して食パン型に入れ、30度で2次発酵。(型の高さになるまで)

5

200度に予熱したオーブンに入れて、180度に下げて25分焼成。

コツ・ポイント

ドライイースト使用のときは3gで。

このレシピの生い立ち

BRITAの浄水器を頂いたので、パン作りはやっぱりBRITAのお水で♫
レシピID : 3429022 公開日 : 15/09/28 更新日 : 15/09/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」