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HBにバター以外を入れて生地がまとまるまで5分捏ねる。バターを投入して生地作りコーススタート。
1次発酵までHBにお任せ。(終了後フィンガーテストで発酵具合を確認)
3分割、ガス抜きして15分ベンチタイム。
成形して食パン型に入れ、30度で2次発酵。(型の高さになるまで)
200度に予熱したオーブンに入れて、180度に下げて25分焼成。