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苦くない！ツナとゴーヤのチャンプルー

苦くない！ツナとゴーヤのチャンプルーの画像

Description

苦みが超減少！苦いのが苦手な方やお子さんにも☆うちの２歳児の大好物(^^)

材料 （3）

ツナ缶(オイル漬け)
1缶70g
ゴーヤ
小さめ1本
ねぎ(なければなくてもOK)
2分の1本
木綿豆腐
1丁
卵(小さめ〜中くらい)
2個
サラダ油
小さじ2
酒
大さじ1と1/2
醤油
小さじ2
塩
小さじ1/2
コショウ
少々
削り節
軽く2つかみ程度(小分けパックなら1パック)

作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切り種とわたをとり、2〜3mm幅に切る。ボウルに入れ、塩少々(分量外)でかるく揉む。20分程放置。

  2. 2

    卵はときほぐす。豆腐は水切りをしてちぎる。

  3. 3

    1で放置したゴーヤを水で洗い、水気をしっかりしぼる。フライパンに油を熱し、ゴーヤを炒め、油が回ったら少し火を強めて→

  4. 4

    ネギ、豆腐の順に加えて炒め合わせる。豆腐があたたまったらツナ缶を汁ごと、調味料を全て加えて全体にからめる。

  5. 5

    とき卵を回し入れ、さっと炒め、削り節の半量をからめる。器に盛り、残りの削り節を振って完成！

  6. 6

    ※ゴーヤがないときはピーマンで代用しても美味しいですよ(^^)

コツ・ポイント

ゴーヤの下準備が苦み超減少のポイントです。逆に苦いのが好きな方はゴーヤの下準備を省いても大丈夫です。

このレシピの生い立ち

料理本レシピを自分流にアレンジしました☆
レシピID : 3431210 公開日 : 15/09/29 更新日 : 15/09/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2015年9月30日
初れぽ
写真
にしぼりん
味がいい！コーン入れてみました。 混ぜすぎてそぼろに(^_^ゞ

コーン！！いいですね(^^)ぜひまた作ってくださいね☆

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( )
yukirin94
苦くない！ツナとゴーヤのチャンプルー
by yukirin94