2段チョコレートケーキ

作り方

1

ボールに卵と砂糖を入れて少し混ぜて、40度位になるまで湯煎する
2

湯煎が終わったら白っぽくなるまで泡立てる。終わったらキメを細かくするためにもう少し混ぜましょう
3

ふるった小麦粉を入れて、さっくり混ぜる。混ぜすぎないように注意
4

少し温めた牛乳も混ぜる
5

180度に温めておいたオーブンで30分から40分くらい焼く。オーブンが鳴ったら竹串を刺してみて確認する
6

スポンジを取り出し、あたたかいうちにビニール袋に入れて冷ます。
7

完全に冷めたらクリーム作りを始めます
8

ボールにチョコレートを入れ、湯煎する。生クリームも室温に出しておきます。
9

溶けたチョコレートに生クリームを少しずつ入れる。数的ずつから入れ始めます。一気に入れるとブツブツクリームになります
10

生クリームとチョコレートが混ざったら砂糖を入れて泡立てます
11

生クリームはボールの半分だけ泡立てます。土台に使うものなので、結構固めにしましょう
12

スポンジを4枚にスライスします
13

スポンジの上に生クリーム
フルーツ、生クリーム、スポンジの順に重ねます。生クリームは多めに挟みます
14

周りを生クリームで飾ります
15

次に、残りのスポンジ2枚をカップなどで抜きます。下のスポンジよりふた回りくらい小さくします
16

これも同じように生クリーム、フルーツ、生クリームでサンドして、まわりを生クリームでデコレーションします
17

下のケーキの上に小さいケーキを乗せ、のこりの半分の生クリームでデコレーションする
18

完成(*^o^*)
19

私は生クリームの上に削ったチョコレートとバナナを乗せました。
20

結構冷やすと綺麗に切れます