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粉豆腐衣でサクサク♬鶏肉の辛子揚げ

粉豆腐衣でサクサク♬鶏肉の辛子揚げの画像

Description

粉豆腐を衣にした鶏の辛子揚げは、サクサク食感で軽い仕上がり♬

ほんのり辛子が香る塩味は、飽きない美味しさです

材料 （２人分）

鶏むね肉（皮なし）
１枚（250g)
◎酒
大さじ１
◎塩
小さじ1/4
◎練り辛子
小さじ１
◎にんにく（すりおろし）
1/2片分
小麦粉(薄力粉)
大さじ１
新あさひ粉豆腐
15g
揚げ油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし、ボウルに合わせた◎の調味料をもみこむ

    ラップで覆い、冷蔵庫に３０分以上置く

  2. 2

    写真

    粉豆腐は計量して用意する

    （新あさひ高野豆腐1個をおろし金でおろしたものでもOK）

  3. 3

    写真

    バットに②を広げる

    ①のボウルに小麦粉を加え、鶏肉に絡ませたら、粉豆腐をまぶしつける

  4. 4

    写真

    180℃に熱した揚げ油で両面こんがりと揚げる

  5. 5

    写真

    衣はサクサク、お口に入れると柔らかくさっぱり塩味に辛子の風味。

    辛くないので、お子様も食べやすいですよ(*^^*)

コツ・ポイント

鶏肉は、笹身やもも肉でもOKです。

このレシピの生い立ち

我が家の定番おかず、鶏の辛子揚げ。

衣を新あさひ粉豆腐で作ってみたところ、サクサクで軽い後味が家族に大好評♬
高タンパク・低カロリーで栄養価もUP！我が家のレパートリーの仲間入りです☆
レシピID : 3433241 公開日 : 15/10/01 更新日 : 15/10/01

このレシピの作者

うさぎのシーマ
うさぎのシーマ
クックパッドアンバサダー2023、発酵食スペシャリスト、国際薬膳食育師、食育インストラクター

新潟市出身、東京都在住
山形市出身の主人と、2人の子供たち（14歳娘＆10歳息子）と、楽しく暮らしています（*^_^*）


https://www.instagram.com/anna_usagi/

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粉豆腐衣でサクサク♬鶏肉の辛子揚げ
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