レモンパウンドケーキ

ボウルに、常温に戻したバターを入れてクリーム状に練り、そこにきび砂糖を加えてよくすり混ぜる。

①に卵、ポッカレモン、牛乳を入れ、その都度泡立て器でよく混ぜる。

②に薄力粉とベーキングパウダーを振るい入れて、ゴムベラでダマが消えるまで切り混ぜる。

④の上にスライスして皮を切り落としたレモンを並べて乗せ、その上からはちみつをかける。

はちみつは生地とは混ぜず、上にまんべんなくかけるだけ。（画像参照）
レモンを乗せなくても、はちみつはかける。

180度に予熱したオーブンで40分焼き、竹串を通して中身がつかなければオーブンから取り出す。