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ガトーショコラ ずっしりおもい！

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Description

旦那さんが食べられる数少ないケーキの一つ。

材料 （18センチ）

クーベルチュールチョコビター
120g
バター
100g
卵黄
3個
砂糖
70g
卵白
3個
砂糖
40g
ココアパウダー
50g
薄力粉
20g
■ サラダ油

作り方

  1. 1

    バター常温、
    チョコは湯煎
    卵黄と70gの砂糖はすり混ぜ
    型に薄く油をひく

  2. 2

    オーブンを180度に予熱
    溶けたチョコは湯煎から外しバター、砂糖と合わせた卵黄をいれ、ココアパウダーを振るって混ぜる

  3. 3

    卵白に40gの砂糖を入れしっかりツノがたつまで泡立てる。泡立ったら半量を2に入れて泡立て器でしっかりまぜる。

  4. 4

    薄力粉をふるいながらいれてゴムベラでさっくり粉っぽさがなくなるまで混ぜる。最後にのこりのメレンゲをいれて15回位混ぜる

  5. 5

    型に流し込んで表面をならすためトントンする。
    180度で10分160度で35分焼く。焼きあがったら型のまま冷ます。

  6. 6

    はずすときは周りにナイフをさしこんで、一周させ剥がして出して。クッキングシートをするならそれが一番良い（笑）

  7. 7

    好きにトッピング

コツ・ポイント

チョコは70gから調整可能。120はかなりおもいです。出来ればクーベルチュールチョコを使用することをお勧めしますけど、普通の板チョコでも同じ分量でできます。クーベルチュールチョコとは余計な加工がされてないものをさすそうです。

このレシピの生い立ち

誕生日のリクエストで。
レシピID : 3441895 公開日 : 15/10/05 更新日 : 15/10/05

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ガトーショコラ ずっしりおもい！
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