いんげん豆と鶏むね肉のピリ辛簡単炒め

野菜をよく洗い、いんげん豆の両端を切り落とし、他お好みの野菜をいんげん豆と同じくらいの長さ・細さに切っておく。

鶏むね肉を薄さ半分に切り、細長い削ぎ切りにして、ビニール袋などに入れ、塩こしょうと料理酒大2を入れ揉みこむ。

10分ほど2のお肉をおいたら、片栗粉を入れて全体にまぶす。

同じフライパンにいんげん豆を入れ、全体に油が馴染んだら、料理酒大2と豆板醤を入れ合わせ、蓋をして3～5分ほどおく。

他の野菜をフライパンに入れて、味が全体に回るようにさらに3～5分ほど炒め、お肉をフライパンに戻します。

オイスターソースを加えて全体に混ぜ合わさったら、香り付けにごま油(分量外)を回し入れて出来上がり。