とろとろ、豚肉と茄子のトマトソース煮込み
作り方
コツ・ポイント
玉葱から甘みが出て、トマトがソース状になり、茄子が簡単に崩れるくらいまで煮込むと美味しくいただけます。
豚肉は早く入れすぎると固くなるので、火が通って味がつき始めたら火を止めます。
豚肉は早く入れすぎると固くなるので、火が通って味がつき始めたら火を止めます。
このレシピの生い立ち
最近茄子の料理が醤油味ばかりでしたので、トマトソースにしてみました。
(醤油味の茄子も好きなんですけどね!)
とは言え、基本冷蔵庫にあるもので作っているので、このために買い物はしていません。
(醤油味の茄子も好きなんですけどね!)
とは言え、基本冷蔵庫にあるもので作っているので、このために買い物はしていません。