グレイビーロコモコ〜ハワイ〜

グレイビーロコモコ〜ハワイ〜
少しでも本場の味を再現したくて

材料 (2人分)

合挽きミンチ
300g
1個
玉ねぎ
1/2個
20g
牛乳
20cc
塩コショウ
少々
少々
(グレイビーソース)
ハンバーグを焼いた後の肉汁
あるだけ
200cc
1個(5g)
小麦粉
大さじ2
醤油
小さじ2
バター
10g
牛乳
小1
少々
☆トッピング
2個

1

1.玉ねぎをみじん切りにしフライパンで飴色になるまで炒める。冷蔵庫でしっかり冷やす。

2

2.ボウルに合挽きをヘラで粘りが出るまで混ぜる。1を入れてまぜ、
次に牛乳と卵とパン粉を混ぜ合わせたものを入れる。

3

3.塩コショウ、ナツメグを入れて、お好みのサイズに形どる。

4

4.フライパンにタネを入れて、両面焼く。
焼けたらアルミホイルに取り出し、余熱保存する。
※肉汁は捨てないで!

5

5.耐熱容器に小麦粉とバターを入れてレンジで溶かして合わせておく。※ソースがダマになりません。

6

6.肉汁が残ったままのフライパンに水、醤油、ダシダを入れて温め、溶かしバター、牛乳を入れて味をみて塩で調整する。

7

7.卵を目玉焼きにして、お皿にご飯→ハンバーグ→卵をのせて、最後にグレイビーソースをかければ出来上がり♪

コツ・ポイント

肉汁は捨てないで。

このレシピの生い立ち

ハワイで初めてロコモコを食べた時に、日本で食べていたロコモコとは全く違うことに衝撃を受け、どうしてもあの味が食べたくなって。。。
レシピID : 3444166 公開日 : 15/10/06 更新日 : 17/09/27

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工程5により大胆にダマが出来てしまい、グレイビー無くなりました涙

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フルーツが無く野菜は冷蔵庫にある物を適当ですが美味しかったです。

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半熟卵もいい感じ!美味しいそぅです!ありがとうございます。

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旦那様がホワイトデーに作ってくれました!とっても美味しかったです

河了貂

優しい旦那様‼︎ステキですね☆すごく美味しそーです!