さつま揚げでかさ増し☆ヘルシーカツとじ

まずカツを作ります。
カツが用意できている場合は8から作ってください。

豚肉に塩胡椒と片栗粉をかけ、よく揉み馴染ませます。ぎゅっと握り、カツの形をつくります。

握った豚肉の表面に水をつけパン粉をつけます。その上からまた水をつけパン粉を重ね付けします。

握って作った形に高さがある場合は蓋をして、中までしっかり火を通します。

キツネ色になったら、ひっくり返しキツネ色になるまで揚げ焼きします。

両面焼けたらフライパンから取り出し、適当な大きさに切ります。

余分な油と揚げカスを取り除き、フライパンに玉ねぎとさつま揚げ、だし汁、醤油、砂糖、みりんを入れ煮立たせます。

煮立ったら、カツを入れ、その上から溶き卵を回しかけ、弱火で卵に火が通るまで煮たら完成です。