煮崩れが旨い水餃子
SKE43
作り方
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1
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中力粉に胡麻油とぬるま湯を入れてよくこねます
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2
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ぬるま湯は硬さを見ながら調整してください。ちょっとパサパサくらいがいいかな。
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3
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ラップをしてねかせます。寒い日はレンジの発酵機能等で少し温めるとしっとりします。
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5
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豚挽き肉に、砂糖、醤油、ニンニクすりおろし、生姜すりおろし、塩胡椒をします。
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6
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ニラをみじん切りにし、5にいれます
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7
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4を6に入れて混ぜます。
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8
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これくらいになったらいいかな。
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9
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3の生地を32等分し、伸ばします。
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10
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8のタネをのせて包みます。
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11
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こんな感じ？
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12
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お鍋でお湯を沸かしそこに11を入れて、10分程、中に火が通ったらほぼ完成
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13
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器に盛り？各自で辣油、醤油、お酢など入れていただきます。
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コツ・ポイント
最後は自分で味付けするから、辛いの好きな人苦手な人誰でも食べられます。
中力粉でも良いが地粉の方が美味しいです。
中力粉でも良いが地粉の方が美味しいです。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれました。おかずと言うより主食兼主菜で、体も温まりお腹一杯になってました。汁が残ったらご飯を入れて雑炊風にして食べていました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
SKE43
