こねない*フライパンでパン~しっとり

こねない*フライパンでパン~しっとりの画像

Description

クリームチーズを入れ、リッチでしっとりしたクイックブレッドに。焼き上がりまで35分です。CPニュースで紹介されました☆

材料 (8個分)

バター(無塩)
40g
砂糖(三温糖)
40g
塩〈塩麹〉
小さじ半分〈小さじ1〉
☆ 上から → 合わせていく順です☆

作り方

  1. 1

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    強力粉とBPは、泡だて器でぐるぐる混ぜておく。ふるわなくても良し。

  2. 2

    写真

    バターとクリームチーズを柔らかくし、すり混ぜる。レンジにかける場合は、500wで40秒。

  3. 3

    2に、砂糖・塩・ヨーグルトを加え、泡だて器で滑らかになるまで混ぜる。30秒。

  4. 4

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    強力粉とBPを加え、ゴムベラに持ち替え、ボールの底から底から合わせていく。切るように。

  5. 5

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    粉っぽくなくなったら、OK。この間1分程度。ボールの周りもきれいに。

  6. 6

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    スケッパーか包丁で、8等分(総量600g弱1個75g程度)冷たいフライパンに並べ、着火⇒強火で15秒、弱火にして10分。

  7. 7

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    ひっくり返して、10分。出来上がり。
    *翌日は、レンジ500Wで20秒(1個)

  8. 8

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    *玉子version*ヨーグルトを100gに。玉子は1個。よりふわっとさくっとなります。スコーンに近くなるカンジ。

  9. 9

    写真

    オーブンで焼きました。同じく8等分。しっかりクープを入れて。180度で18分。オーブンの癖があるので加減して下さい。

  10. 10

    ←の写真。黒いのは黒豆煮(レシピID : 3461728)です。

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    黒豆入り(お節の残り)※焼き時間について。フライパンと熱源のクセがあると思うので、最初は様子を見てください。

  12. 12

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    黒砂糖と胡桃入り
    レシピID : 3495626

コツ・ポイント

*じぶんmemo*
・ BPは、アルミフリーにすると断然風味が良くなります。且つ、新しいものを。
・BPは水分を加えると、仕事を始める(膨張開始)。できるだけ手早く。→イーストと真逆。
・ココナツオイルで焼くと油っぽくなる。

このレシピの生い立ち

クイックブレッド、6回目。やっと、しっとりしたパンが焼けました。
クリームチーズを入れることで、ヨーグルトの酸味が気にならなくなり、リッチな食感に(悦)
オーブンで焼いてもOKです。
☆20161009~クックパッドニュースで紹介されました
レシピID : 3448034 公開日 : 15/10/08 更新日 : 20/05/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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moca382
まわりがサクサクで美味しかったです!粉そのままバター砂糖20g

アレンジうれしいです☆さくさくおいしそう♪れぽ心から感謝♡♡

初れぽ
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あるまじーろ♪
初フライパン作☆クリチが香ばしく美味でした~♡また作りたいです!

わ~い☆初れぽ嬉しいです♪感謝♡かわいく焼けておいしそ~☆