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ゴボウをささがきにし、酢水(分量外)につけあくを抜いておく。小松菜を食べやすい大きさに切る。
豚肉を細かく切り、片栗粉をまぶす。
サラダ油をフライパンにひき、豚肉を炒める。
水分をきったささがきゴボウをフライパンに入れ炒める。
小松菜を入れさっと炒める。
(※)の材料をフライパンに入れ、一煮立ちさせる。最後にお好みで白ゴマを入れる。
たっぷりのゴボウ、とっても美味しそう♪