絶品！焼きこんにゃく葱ダレのせ
はなこりらっくま
作り方
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1
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こんにゃくは袋から出してさっと洗い、両端を平行に斜めに切断する。(横から見ると長いひし形のような形)
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2
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切断面に対して平行に2〜3mmに薄切りにする。ふぐ刺しを作るようなイメージ。
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3
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下茹で処理を行う。鍋の沸騰したお湯に2を入れ、浮き上がってきたらすくってよく水気を切る。
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4
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3を、キッチンペーパーなどで包むようにして水気を抜く。
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5
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4に片栗粉を両面まぶす。
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7
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出汁、醤油、砂糖をあらかじめ混ぜ合わせておき、ねぎと合わせる。お好みでゴマも加える。これで葱ダレの出来上がり。
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8
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ごま油をフライパンに入れ、温まったらこんにゃくを重ならないよう一枚ずつ並べていく。
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9
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両面をカリッとするまでこんがり焼いていく。
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10
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9をお皿に並べて、葱ダレをトッピングして出来上がり。
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コツ・ポイント
湯通しし、水気をしっかり抜くことでこんにゃくの臭みが消えて食べやすくなります。
このレシピの生い立ち
絶賛ダイエット中の私。テレビのこんにゃく特集を観て、ローカロリーでコスパの良いこんにゃくの揚げ焼きを食べてみたくなったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
はなこりらっくま
