可愛い一口サイズ♬スイートポテト☆

さつまいもの皮をむき、火が通りやすいように薄くスライスしたら水にさらしてアク抜きをする。

１のさつまいもと牛乳を鍋に入れ、さつまいもが浸かりきらなければ水を足して火にかけ、15分くらい茹でる。

さつまいもが柔らかくなったら茹で汁を捨て、なめらかになるくらい潰し、温かいうちに砂糖とバターを入れてよく混ぜる。

甘みをチェック☆
物足りなければ少し砂糖を足して混ぜ、OKなら扱いやすい固さになるよう冷蔵庫へ。
オーブン予熱180℃。

●印の材料でツヤ出し用の卵液を作る。
４で取り分けた卵黄に同程度の卵白を加え、あればハチミツと水も数滴入れて混ぜておく。

冷やした５を小さめの型に入れ、６の卵液を表面に塗り、オーブンで20分くらい焼く。
表面に少し焦げ目がついたら出来上がり☆