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米は炊く30分前に洗ってざるにあけておく。さつまいもは洗って皮付きのまま1cm角に切って、水にさらして灰汁を抜く。
炊飯器に米と醤油、みりんを入れ、通常の水加減にして、水を切ったさつまいも、汁を切ったツナ、だしの素を入れて混ぜいつものように炊く。
炊き上がったらさつまいもを崩さないようにさっくり混ぜ、ごまをお好みで振りかけてください。