粒あんときなこのふわふわ和風マフィン
Description
きな粉入りの香ばしいふんわりマフィン♡
材料
(6個分)
100g
20g
4g
卵Lサイズ(溶いておく)
1個分
無塩バターまたはマーガリン
60g
砂糖(あれば黒糖ときび砂糖半々)
60g
はちみつ
20g
豆乳または牛乳
60g
100g
作り方
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2
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オーブン180度に予熱。バターをクリーム状に練り砂糖を加えて白っぽくふわふわになるまで混ぜる。ハンドミキサー使うと楽♡
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3
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はちみつも加えて混ぜる。
卵を少しずつ加えてその都度よく混ぜる。
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4
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あんこも加えて混ぜる。
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5
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ゴムベラに持ち替え、粉類の1/3をふるい入れて練らないように混ぜる。次に牛乳の半量を加えて同じように混ぜる。
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6
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また粉類の1/3を加えて混ぜ、牛乳の残りを加えて混ぜる。最後の粉類を加えて混ぜて、少し粉っぽさが残る位でストップ。
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7
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くるみを加えて大きく混ぜたら、カップに入れて、軽く台にトントンと落としてならす。
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8
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天板に並べ、オーブン160℃で15分〜20分焼く。
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9
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竹串を刺してドロっとした生地がつかなければ焼き上がり♡
網に取り出して冷ます。
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10
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粗熱が取れたらビニール袋に入れて空気を入れてから閉じておくと、しっとりします(*´艸`)
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コツ・ポイント
粒あん以外にもおせち等で余った黒豆でも美味しいと思います♪♪
黒豆の場合は汁気を切って、くるみと一緒に最後に加えてくださいね♡
黒豆の場合は汁気を切って、くるみと一緒に最後に加えてくださいね♡
このレシピの生い立ち
ちょっと和風なマフィンが食べたくなったので
(*´艸`)ふんわりだけど、しっとりしたマフィンにしたくてはちみつも入れました♡
(*´艸`)ふんわりだけど、しっとりしたマフィンにしたくてはちみつも入れました♡