粒あんときなこのふわふわ和風マフィン

☆印は合わせてふるう。卵、豆乳は室温にもどし、バターは耐熱ボウルに入れ500wで30秒加熱して柔らかくする。

オーブン180度に予熱。バターをクリーム状に練り砂糖を加えて白っぽくふわふわになるまで混ぜる。ハンドミキサー使うと楽♡

はちみつも加えて混ぜる。
卵を少しずつ加えてその都度よく混ぜる。

ゴムベラに持ち替え、粉類の1/3をふるい入れて練らないように混ぜる。次に牛乳の半量を加えて同じように混ぜる。

また粉類の1/3を加えて混ぜ、牛乳の残りを加えて混ぜる。最後の粉類を加えて混ぜて、少し粉っぽさが残る位でストップ。

くるみを加えて大きく混ぜたら、カップに入れて、軽く台にトントンと落としてならす。

竹串を刺してドロっとした生地がつかなければ焼き上がり♡
網に取り出して冷ます。

粗熱が取れたらビニール袋に入れて空気を入れてから閉じておくと、しっとりします(*´艸`)