パリシャキ☆牛蒡のサラダ

ゴボウはよく洗い、
包丁の背で皮をこそげおとします。
そのご、ピーラーでなるべく長く剥いていき、水にさらします。

レタスは食べやすい大きさに、トマトやパプリカは一口大に切ります。

フライパンに油を1cmほどひき、
低温に熱します。
ゴボウを広げていれ、じっくり水分を抜き、カラッと揚げます。