白身魚の水塩ホイル焼き

今回は「昆布の水塩森15％」を使用します。

生姜は半分に切りスライスと千切りにする。ねぎは青い部分と白い部分に切り分け、白い部分は白髪ねぎに切り水にさらす。

アルミホイルにねぎの青い部分スライスした生姜を敷き、白身魚を並べる。上にスライス生姜とネギではさむ。

フライパンに4を置き、蓋をして蒸し焼きにする。アルミがつからないように少々水を入れて蒸す。

魚に火が通ったらさらに盛って白髪ねぎ、千切り生姜、パクチーを盛り上から油をかける。