ぼんじりときのこの炊き込みごはん

通常米を炊く手順で、米を洗い、1時間ほど米に水を吸わせる。

ぼんじりは大きければ半分に切り、エリンギは短冊切りに、ぶなしめじは石づきを取ってばらばらにし、軽く洗う。

水を吸わせた米に酒、醤油、出汁を加え、米全体に味がなじむよう、よく混ぜる。

炊き上がったら具材がごはんと混ざるようにふんわりとしゃもじで混ぜて、出来上がり。