簡単☆美味しいエリンギ、パプリカの肉巻き
Description
簡単なのに栄養もあってヘルシー、お弁当にも是非、リピ間違えなしです☆
capoママ
材料
250g・12枚
中2本
各1/2
塩コショウ
少々
サラダ油
大さじ1
☆砂糖
大さじ1
☆酒
大さじ2
☆しょうゆ
大さじ2
☆みりん
大さじ1
少々
作り方
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1
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エリンギは各1/6、パプリカは各1/12に縦に切りお肉に巻きます。＝お肉に合わせ野菜を割っただけです…逆もあり^_^;
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3
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焼き色が付いたら、焼けてない部分を下にしてまた塩コショウを軽〜く振り、全体的に焼き色が付くようにお肉を転がし焼きます。
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4
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☆を混ぜたもの、または☆の上から順にフライパンに入れてお肉を転がします。
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5
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お肉が焦げそうなら弱火にしますが、野菜から水分が出るので大丈夫です。 仕上げに白ごまを入れて軽く転がし、出来上がり♫
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6
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みりんが照りを出してくれて鮮やかでいい感じになります(*^^*)
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コツ・ポイント
焼くと野菜が少し縮むのでしっかりと巻いてください。 お肉から野菜がはみ出ても、ひょっこり顔出してるくらいが自然で彩りもいいです。焼く時は巻いたお肉の最後を下にするのをお忘れずに(*^^*)
このレシピの生い立ち
毎日のお弁当の中で肉巻きレシピを色々と作ってみました。 その中でも一番簡単かつ栄養バランスが良く、育ち盛りの部活息子、娘にも大好評だったので(*^^*)
