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炒めきのこの味噌汁

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Description

きのこからいいだしが出て最高～！

材料

舞茸
1/2パック
しめじ
1/2パック
しいたけ
二枚
エリンギ
一本
えのき
1/2袋
味噌
適量
酒
大さじ５
みりん
大さじ３
味の素
一振り
水
７００ｃｃ
サラダ油
大さじ１
ねぎ（小口切り）
適量

作り方

  1. 1

    きのこの石づきを取る。舞茸、しめじ、えのきはほぐし、エリンギは４つにさいて長さを半分に切り、しいたけは薄めにスライス。

  2. 2

    鍋に油を熱し、きのこを全部入れ炒める。かさが減り、しんなりしたら水、酒、みりんをいれ加熱。

  3. 3

    沸騰したら味噌を溶き入れ味の素を一振り。ねぎを入れて出来上がり！

コツ・ポイント

炒めることでコクがでます。きのこからだしが出るのでだしは不要。
基本的にきのこはなんでもいいのですが、舞茸をベースに数種類いれててください。いろんなきのこで試してね！

このレシピの生い立ち

きのこを大量に買ったので。
レシピID : 346961 公開日 : 07/03/20 更新日 : 07/03/25

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炒めきのこの味噌汁
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