意外に美味しい☆蕪の葉と油揚げの炒め物☆
新太郎の食卓
作り方
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1
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かぶの葉は3cm程度に切りそろえ、油揚げは縦三等分に切った後、5mm幅に刻む。
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2
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フライパンにごま油を入れ、1）の素材を炒め、酒・しょう油・みりんを加え蕪の葉の茎が柔らかくなるまで炒め、塩で味を整える。
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3
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器に盛り、煎りゴマをかけて出来上がり。
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4
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【蕪の葉の代替食材】 大根葉 小松菜 高菜 チンゲンサイ セロリの葉 ふだん草 春菊
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5
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【プラスアルファー食材】 竹輪 ハム ベーコン 焼き豆腐 ジャコ しらす 豚・鳥・牛肉 鮭フレーク
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コツ・ポイント
至ってシンプルな炒めものですが、シャキシャキ感を残したほうが美味しいかもしれません。
竹輪やジャコなどがあればワンランクアップした味になるでしょう。もちろん、豚肉などを入れても美味しいですよ。
竹輪やジャコなどがあればワンランクアップした味になるでしょう。もちろん、豚肉などを入れても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
蕪を買ってきて漬物なんかを作ると、葉っぱだけたくさん残ってしまう時ありませんか？
かぶの葉を捨ててしまうのは忍びがたいので、ありあわせの材料で作ってみました。
もちろん、大根の葉や小松菜で作っても美味しいですよ。
かぶの葉を捨ててしまうのは忍びがたいので、ありあわせの材料で作ってみました。
もちろん、大根の葉や小松菜で作っても美味しいですよ。
新太郎の食卓
