ドライフルーツの赤ワイン煮　シナモン風味

全ての材料を圧力鍋にいれ強火で加熱し、蒸気の風車が回りだしたら火を弱め３分間加熱したら火を止める。
圧力鍋の温度を常温までさまし、別の容器にいれ冷蔵庫で冷やす。

圧力鍋がない場合は、普通の鍋に全ての材料をいれ強火にかけ沸騰したら弱火にして１０分間加熱する。
１），２）とも冷水などで冷やさず自然に時間をかけて冷やす。

保存瓶で保存の場合は、瓶と蓋を洗浄しアルコールで消毒（または煮沸消毒）して乾かしておく。
この場合は１）、２）の煮あがった直後に瓶詰めをする。
蓋をして、水没した状態で煮沸消毒すると３ヶ月は冷蔵で日持ちする。