豆腐ハンバーグのきのこ餡掛け
モカちき
作り方
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ミンチに塩を加え、粘りが出るまで混ぜる。豆腐をボウルに入れ、泡立て器で混ぜる。滑らかになったらパン粉も入れて混ぜる。
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3
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２のボウルにミンチ、野菜、卵、牛乳、塩コショウ、ナツメグを加え、さらに混ぜる。
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4
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形を整え、油を引いたフライパンに並べ、中火ぐらいで蓋をして、少し焦げ目がついたらひっくり返してさらに焼く。
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5
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ハンバーグを焼き終えたフライパンに、玉ねぎを入れて炒め、しんなりしてきたらきのこ類を入れてさらに炒める。
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6
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きのこもしんなりしてきたら、だし汁と調味料を加え、沸騰してきたら生姜を加える。水とき片栗粉で適度にとろみをつける。
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7
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皿に盛り付けて出来上がり♪
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コツ・ポイント
ゴボウやエリンギの歯応えが良いです♪
ゴボウの下準備が面倒なら、ゴボウの水煮パックを使っても良いですよ(^.^)
ゴボウの下準備が面倒なら、ゴボウの水煮パックを使っても良いですよ(^.^)
このレシピの生い立ち
豆腐ハンバーグのレシピに、ダイエットの事を考えてかさ増しし、薄口醤油でのあっさりめの餡掛けにしてみました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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