かぼちゃのスープ 隠し味は…
Description
どんなかぼちゃでもOK
味が薄そうなかぼちゃに、ピーナツペースト（ピーナツバター）が、いいお仕事してくれます。
味が薄そうなかぼちゃに、ピーナツペースト（ピーナツバター）が、いいお仕事してくれます。
Hana助
材料
（8-10杯ぐらい）
500gぐらい
大きめ1個
300cc
★コンソメ
1個
★砂糖
大さじ1
★塩
小さじ1/2〜強
コショウ
少々
400ccぐらい〜好みで
ピーナツペースト（ピーナツバター）
小さじ1
作り方
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1
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沖縄島かぼちゃと思われるかぼちゃは、こちら。
頂きものなので、正直種類分からず…
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2
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中身はこんな感じでしたー。
面白い（笑）
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3
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かぼちゃは適当な大きさに切って、レンジで柔らかくなるまでチン。
このかぼちゃの場合は、600Wで5分。様子見て3分追加。
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4
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玉ねぎは、しんなりするまで弱火で炒める。
サラダ油大さじ1ぐらい（分量外）
コクを出すならバター大さじ1（分量外）もOK
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5
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鍋にチンしたかぼちゃ、炒めた玉ねぎ、★の材料を全部入れて、コンソメが溶けるまで少し煮る。中火で5-10分ぐらい。
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6
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分量的に2回ぐらい分けてミキサーにかけてペースト状にする。なめらかさが欲しい場合は、この後裏ごしして下さい。
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7
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⒍ を鍋に戻して、牛乳で好みの状態までのばす。その時にピーナツペースト（ピーナツバター）を入れて中弱火で溶かす。
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8
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コショウで味を整えて出来上がり♪
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コツ・ポイント
このかぼちゃは味に深みがないので、牛乳を少し減らして生クリームを入れても美味しいと思います。コクを出すのにピーナツペースト（ピーナツバター）を入れてみて正解でした！
このレシピの生い立ち
品種不明のかぼちゃを頂いた時に、スープぐらいにしか合わないと言われて作ってみました。
(
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Hana助
